Gli antipasti

hors d'oeuvre

 Pecorino umbro avvolto con foglie

 di radicchio cotto alla brace e servito

 con crostini e gelato al miele 

 Charcoal grilled ewe's cheese wrapped in red chicory

 leaves, garnished whit a scoop of honey ice -cream



 Sformatino ai funghi porcini adagiato 

 su vellutata di latte e crostini all'olio 

 extravergine di oliva 

  Porcini mushrooms pie on velvety milk and croutons with

  extra virgin olive oil



 Bastoncini di polenta mantecati con porcini,

 provola fusa e guanciale 

  Polenta sticks with porcini mushrooms,

  melted provoloneand bacon